Zdravstvuyte, vot uvidel ya vashi recepti, interesno.
No, vot s ohotnechim shishlikom ya ne soglasen, eto
skorey domashniy, chem ohotnichiy. Vi smotreli skol'ko
nujno vsego s saboy brat'. Ya vam predloju voreant
poluchshe i povkusnee. A pro shashlik na skovorodke ya
vobche ne govaryu, ego vobche takimi slovami nel'zya
nazivat'. Ya seychaz v Kanade, zdes' glupie lyudishki,
toje jaryat shashlik na "barbeq" kto ne znaet
obyasnyayu , eto tumbochka, ona stoit na ulice,
sostoit iz setki gazovoy gorelki i krishki, nu v
fil'mah vi navernyaka videli eti chudo izobreteniya.
Ya student, i jivu zdes' v sem'e, i inogda oni nas
ugoschayut "barbiqshnimi" delikotesami. Eto prosto
ujastno, vopervih myaso pochti vsegda obgoreloe i
pokritoe gazovoy sajey, i sovsem otsutstvuet zapah.
Esli kogdanibud' predlojat poprobivat' ni kogda ne
probuyte, myaso razlyubite.
Vobche ya jivu v Krimu i obichno na vihodnie esli
pogoda horoshaya ya i moya devushka (ili kompaniey)
ezdiem v les na shashlik ili prosto pogulyat'. Mi
vobshe mnogo s shashlikom eksperementirovali, mi
delali shashliki iz pecheni iz kurichi iz raznih vidov
myasa, s raznimi morenadami (kstati morenad igraet
ochen' bol'shuyu rol') Naprimer esli zdelat' shashlik
s moyanezom (morenad) ili s kifirom (toje morenad), to
vkus i vneshniy vid shashlika budet ochen' razniy ,
nesmotrya na to , chto krome morenada ni chego ne
menyali. 
Ya hochu raskozat', naverno samiy bistriy i odin iz
samih vkusnih receptov shashlika.
Na dvoih beryote 600-700 gdam svinnoy virezki (kto kak
est), mojno i s kost'yu. Priezjaete v les, rejite
myaso krupnimi kuskami, ne budu pisat' razmeri (u
menya pri sebe net lineyki)
Chem men'she vi delaete kusochki myasa tem huje u vas
budet shashlik , nu eto konechno ne znachit, chto
mojno etot kusok sovsem ne rezat' (vi
poeksperementiruyte i sami potom viberete). Posle togo
, kak myaso narezano i ulojeno v misku tudage lojite
narezaniy kol'cami ili polukol'cami luk, 1-2 srednih
lukovici (komu kak nravitsya). Zatem eto vsyo
zalivaete tomatnim sokom, ( da,da,da, tol'ko ne
drojite, budet vkusno) No nujno chtobi tomatniy sok
bil horoshiy, (esli budet plohoy, to vsyo srazu
isportitsya i horoshego shashlika vam uje ne uvidet'.
On doljen bit' ne jidkim i ne ochen' gustim, obichno v
tetropakah prodoyut podhodyashiy). Posle chego vi
kladyote v "tazik" sol' i perec po vkusu, jelayushie
mogut dobavlyat' specii. Zatem nakrivaete krishkoy ,
chtobi bez vas ego , kakienibud' ptici ili zveri ne
syeli, i ne smeytes' u nas vorona chut' ves' shashlik
ne s'ela. Prijimat' krishku ne chem ne nado, kak eto
delaetsya s shashlikom bez morenada, (vot tol'ko etot
shashlik (bez morenada) morenuetsya 12-24 chasa :-) . 
Poka vi budete sobirat' drova i razjigat' kostyor,
shaslik uje promarinuetsya, obichno emu hvataet 30 -
45 minut (ochen' udobno). Posle etogo vi ego
nanizivaete, jelatel'no chtobi mejdu kusochkami myasa
, na shampure, ne bilo prosvetov, togda on poluchitsya
sochnee. 
Tepr' perehodim ko vtoroy chasti, ne menee vajnoy.
Luboy shashlik mojno isportit' ne pravil'noy jarkoy.
Nachinat' jarit' nujno, togda, kogda vse drova horosho
progoryat, i budet mnogo ugley i sil'niy jar (Chem
slabee jar , tem shashlik budet bol'she sohnut' , a ne
jarit'sya). Kstate o drovah, shashlik po pravilam
jaritsya na drevesine plodovih vidov derev'ev, no mi
bol'shoy raznici ne zameteli, tak chto ne
rasstraivaytes' esli u vas net v kladovke spilennoy
vishni. Chem chashe budite perevoracivat' shashlik,
tem ravnomerney on pojaritsya. Vo vremya jarki pri
sebe nujno imet' butilku s vodoy, vinom, sokom , chtob
tushit' vspihnuvshiy ogon' , na ogne myaso bistro
portitsya. Mojno polivat' morenadom vo vremya jarki ,
no ne pereuserdstvovat' i ne zatushit' kostyor. 
I vot on gotov ! S myasa nasichenogo
oran'gevo-krasnogo cveta stekaet sok i razdayutsya
udevitel'nie zapahi, chto hochetsya s'est' ne
dojidayas' poka on ostinet. Kstate , posle togo , kak
vi pojarili shashlik, v "tazike" u vas ostayotsya
ochen' vkusnaya podliva ili sous, ya neznayu kak ego
nazvat'. 
Narezaete hleb obichnimi kuskami i sadites' upletat'
etu vkusnyatinu, mojno mokat' hleb v sous (ochen'
vkusno). Priznayus' mi ochen' chasto naedalis' hleba s
sousom, poka shashlik jarilsya, a potom ne mogli ego
est' , tak, chto bud'te ostorojney i ne nalegayte na
hleb. Nu v obchem vsyo.
Vkusnih vam ispitaniy. 
Dima, Tanya(mislenno).

(Primite moyo beskoristnoe dopolnenie k vashey
biblioteke. Nadeyus' vi ne obrejite moy raskaz pod
predlogom cenzuri.) :-)